Marcia Alves Chaves

Graduada em Farmácia pelo Centro de Ensino Superior de Foz do Iguaçu (CESUFOZ) em 2022, graduada em Tecnologia de Laticínios pela Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR) em 2008, Licenciada em Biologia pelo Programa Especial de Formação Pedagógica- COFOP também pela UTFPR em 2010, especialista em Ciência de Alimentos- Modalidade Frutas e Hortaliças pela Universidade Federal de Pelotas (UFPel) em 2011, mestre (2012) e doutora (2017) em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Maringá- UEM . Atua principalmente na área de Tecnologia de Alimentos no desenvolvimento e conservação de produtos e aplicação de subprodutos da chia (Salvia hispânica L.), bem como em análises químicas, instrumentais e microbiológicas de matrizes alimentares. Possui experiência profissional na indústria alimentícia primordialmente no setor do Controle da Qualidade e nos processos de Garantia da Qualidade, além de possuir conhecimento teórico e prático na assistência técnica rural as agroindústrias de produtos de origem animal e vegetal, prestando assessoria e realizando capacitação aos produtores rurais. Foi professora substituta durante 4 anos na Universidade Tecnológica Federal do Paraná- campus Medianeira, com disciplinas que englobam os Cursos Técnicos em Química e Segurança no Trabalho e os Cursos Superiores em Tecnologia e Engenharia de Alimentos. Também atuou na docência do Curso Jovem Aprendiz na Industria de Alimentos na instituição SEMEAR Medianeira e na rede estadual de ensino do estado do Paraná. Atuou como Técnica de Laboratório na Faculdade Educacional de Medianeira-UDC Medianeira. Atualmente é docente do grupo UDC na instituição de ensino UDC Medianeira nos cursos de Medicina Veterinária, Agronomia, Gestão da Produção Industrial, Estética e Cosmética e Ciências Contábeis. Também atuou como docente na UDC Centro Universitário no curso de Agronomia e na UDC Monjolo no curso de Gastronomia, tendo experiência na prática de ensino a distância pelo método de aulas remotas, utilizado especialmente durante o período de pandemia. É coordenadora adjunta do curso Tecnólogo em Estética e Cosmética da Faculdade Educacional de Medianeira (UDC Medianeira).

Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: perfil de consumo, acadêmicos and hábitos alimentares.