Áquila Samara Silva Quadros Mattielo

, acting on the following subjects: arroz.

Mestre em Alimentos, Nutrição e Saúde pela Escola de Nutrição da Universidade Federal da Bahia ? ENUFBA (2015). Nutricionista graduada pela Escola de Nutrição da Universidade Federal da Bahia ? ENUFBA (2011). Integrante do Grupo de Pesquisa em Segurança Alimentar e Comércio Informal de Alimentos (SACIA). Bolsista por dois anos da Iniciação Científica na área de Comércio informal de alimentos e vigilância sanitária. Atuando principalmente nos temas: Segurança Alimentar e Nutricional, Comercio Informal de Alimentos, Comida de Rua, Vigilância Sanitária dos Alimentos, Controle de Qualidade dos Alimentos, Tecnologia de Alimentos e Gastronomia e Técnica Dietética.