Márcio Martinez Echevenguá

graduate at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal do Rio Grande (2002) and master's at Aquaculture from Universidade Federal do Rio Grande (2006). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Evaluation and Quality control of Foods, acting on the following subjects: carpa, qualidade, semente de uva, óleo and polpa.

possui graduação em Engenharia de Alimentos (2002) e mestrado em Aqüicultura (2006) pela Fundação Universidade Federal do Rio Grande. Atualmente é encarregado de industrializados da Cooperativa Central Oeste Catarinense - Aurora Alimentos. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em processamento, avaliação e controle de qualidade de alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: piscicultura, "minced" fish, semente de uva, óleo, processamento e qualidade.