Naiara Barbosa Carvalho

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2009), mestrado (2011) e doutorado (2015) em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa. Atualmente é professora Adjunto da Universidade Federal de Viçosa , Campus UFV-Florestal, atuando em disciplinas de graduação em Engenharia de Alimentos e do curso Técnico em Alimentos. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Análise Sensorial de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: redes neurais artificiais aplicadas à análise sensorial, análise estatística ( análise multivariada), pesquisa de mercado e estudo de características não sensoriais e sua influência na aceitação e no comportamento do consumidor.

bachelor's at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal de Viçosa (2009). , acting on the following subjects: concentrado protéico de soro, características não sensoriais and iogurte.