Selma Sanches Dovichi

Graduation at Nutrição from Universidade Federal de Santa Catarina (2000), master's at Neuroscience from Universidade Federal de Santa Catarina (2002) and doctorate at Food Science from Universidade de São Paulo (2009). Has experience in Nutrition, acting on the following subjects: identification in food, quantification of food intake, and biological activity of flavonoids, animal anxiety behavior.

Possui segundo grau técnico em Nutrição e Dietética (1993), graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Santa Catarina (2000), mestrado em Neurociências pela Universidade Federal de Santa Catarina (2002) e doutorado em Ciências dos Alimentos na área de Nutrição Experimental pela Universidade de São Paulo (2009), na linha de pesquisa Compostos Bioativos em Alimentos e Neurociências. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Compostos Bioativos em Alimentos , atuando principalmente nos seguintes temas: consumo de flavonóides, atividades biológicas dos flavonóides, identificação e quantificação de flavonóides nos alimentos e em tecidos biológicos, análise de comportamento animal relacionado a ansiedade. É professora do Departamento de Nutrição da Universidade Federal do Triângulo Mineiro, responsável pelas disciplinas da área de Nutrição Humana, Nutrição Experimental e Prática Orientada IV (Cálculo de Dietas), para os cursos de graduação em Nutrição e Engenharia de Alimentos. Oferece disciplinas eletivas com enfoque em compostos bioativos em alimentos e plantas medicinais para a Nutrição, tem projetos de pesquisa e de extensão.