Caroline Posser Simeoni

Médica Veterinária formada na Universidade Federal de Santa Maria em 2013. Mestre em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pelo Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos da Universidade Federal de Santa Maria, na área de microbiologia de Alimentos. Pós-Graduação em Higiene e Inspeção de Alimentos em andamento. Atuei como Fiscal Estadual Agropecuária, da Secretaria da Agricultura, Pecuária e Irrigação do estado do Rio Grande do Sul entre os anos de 2014 à 2018, desenvolvendo atividades de inspeção higiênico-sanitária e tecnológica de produtos de origem animal em abatedouros de bovinos e suínos, fábricas de laticínios e fábricas de embutidos. Desde 2018 até o momento atuo como Auditora Fiscal Federal Agropecuária do Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA), desenvolvendo atividades junto ao DIPOA, 10° SIPOA, com inspeção e fiscalização higiênico-sanitária e tecnológica de produtos de origem animal em abatedouros de aves.