Renata Dinnies Santos Salem

Possui doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Londrina (2009), mestrado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Londrina (2007), graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Ponta Grossa e graduação em Licenciatura em Química pela Universidade Estadual de Ponta Grossa. Atualmente é docente no curso de Engenharia de Alimentos, do Departamento de Engenharia de Alimentos, e no Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, da Universidade Estadual de Ponta Grossa. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: avaliação física, química e físico-química de alimentos, segurança alimentar (Programa Alimentos Seguros), antioxidantes naturais, tecnologia de óleos e gorduras, tecnologia de leite e derivados com ênfase em queijos e bebidas à base de soro.

graduation at Licenciatura Em Química from Universidade Estadual de Ponta Grossa (1999), graduation at Engenharia de Alimentos from Universidade Estadual de Ponta Grossa (2003), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Londrina (2007) and doctorate at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Londrina (2009). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: organometálicos, dióxido de estanho, extração, biodiesel and oleaginosas.