Ana Prudência Assis Magnavita

Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Technology of Products of Animal Origin

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (2008) e mestrado em ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (2012). Atualmente é coordenadora da pós de cacau e chocolate - Cesupi Faculdade de Ilhéus e professora - Cesupi Faculdade de Ilhéus. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Produtos de Origem Animal, atuando principalmente nos seguintes temas: processamento de alimentos, boas práticas de fabricação, unidades de alimentação e nutrição, análise microbiologica e análises.