Mariana Oliveira Assis

Mestra em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal da Bahia (2012). Especialista em Inspeção Industrial e sanitária de produtos de origem animal pela Sociedade de Medicina Veterinária (2007). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: Controle de qualidade de alimentos, Boas práticas de fabricação, Microbiologia, Segurança alimentar e Biotecnologia.

bachelor's at Medicina Veterinária from Universidade Federal da Bahia (2005). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: controle higiênico sanitário, boas práticas de fabricação, farinha de mandioca, higiene e manipulação de alimentos and controle de qualidade de alimentos.