Simone Aquino

Médica veterinária sanitarista e microbiologista. Graduada em medicina veterinária pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho-UNESP (Botucatu) em 1990. Especialista em vigilância sanitária de alimentos pela Faculdade de Saúde Pública da USP. Obteve-se o grau de mestrado e doutorado da IPEN/CNEN-USP, em 2004 e 2007, respectivamente, na área de Tecnologia Nuclear - Aplicações, com o uso de radiação gama no controle de fungos e degradação de micotoxinas. Atuou como sanitarista no controle de qualidade de fábrica de iogurte e em empresas de alimentos (1997 a 2001) e trabalhou na área de inspeção de alimentos em vigilância sanitária como diretora de vigilância sanitária municipal nos anos de 2001 a 2005. Atuou como Assistente de Pesquisa II, no Departamento de Biologia Médica, Seção Micologia médica e Micologia Sistêmica, da Coordenadoria de Controle de Doenças do estado de São Paulo, lotada no Instituto Adolfo Lutz de São Paulo, de 2006 a 2009. Atuou como médica veterinária da Coordenadoria de Defesa Agropecuária da Secretaria de Agricultura de São Paulo (CODEAGRO), desenvolvendo pesquisas em microbiologia alimentar e ambiental em projetos para pesquisa de fungos anemófilos e toxigênicos, no Departamento de Proteção Vegetal e Ambiental do Instituto Biológico de São Paulo de 2009 a 2011. Foi professora universitária DI na Universidade Nove de Julho, ministrando a disciplina de microbiologia básica e microbiologia/ micologia clínica para o curso de graduação de enfermagem e farmácia (fevereiro de 2010 a junho de 2019). Foi professora doutora dos programas de mestrado profissional em gestão de sistemas de saúde (março de 2013 a agosto de 2017) e gestão ambiental e sustentabilidade (agosto de 2017 a junho de 2019). Foi membro titular por nove anos do Comitê de Ética do Uso de Animais de Experimentação (CEUA-UNINOVE). Realiza pesquisas voltadas para a área de vigilância em saúde ambiental, saúde pública, vigilância sanitária de alimentos; microbiologia clínica; biossegurança laboratorial; gestão de resíduos de serviços de saúde; biorremediação e micobiota de compostagem; tecnologia aplicada ao controle de microrganismos e micotoxinas em alimentos, plantas medicinais e meio ambiente; pesquisas sobre micobiota ambiental. Desenvolveu o projeto Universal CNPq (processo n 446122/2014-9) sobre gestão de Resíduos de Serviços de Saúde nas UBS do município de São Paulo. Concluiu o projeto de pós doutorado no Centro de Tecnologia das Radiações do Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares (CTR-IPEN/CNEN) - USP, cujo projeto de pesquisa se refere à Qualidade do Ar de Interiores (QAI) e reaproveitamento e descontaminação fúngica de filtros de ar condicionado de veículos, com bolsa de fomento do CNPq. Foi professora do curso de especialização em microbiologia da FAMESP (São Paulo) e aprovada no concurso público para o cargo de professora substituta para a disciplina de Tecnologia de alimentos, análises de alimentos, garantia da qualidade de alimentos e microbiologia de alimentos, do Departamento de Farmácia da Universidade Federal de Juiz de Fora, Campus Governador Valadares, no ano de 2021. É editora acadêmica do Journal of Advances in Microbiology e atua como professora substituta da disciplina de microbiologia junto ao Departamento de Patologia, Reprodução e Saúde Única da Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias do Câmpus da UNESP Jaboticabal (2022/2023).

graduation at Medicina Veterinária from Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (1990), master's at Irradiação de Alimentos from Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares (2004) and doctorate at tecnologia Nuclear-Aplicações from Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares (2007). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Microbiology of the Food, acting on the following subjects: fungos, radiação gama, logística reversa, aspergillus flavus and gestão.