Vanessa Alves

Doutoranda em Alimentos e Nutrição pela Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas FEA-UNICAMP (2021). Mestra em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal da Fronteira Sul - UFFS (2020), onde desenvolveu pesquisas na área de Desenvolvimento de Novos Produtos veganos e Bioprocessos com Kefir (Tibetan). Graduada em Nutrição pela Universidade Estadual do Centro Oeste - UNICENTRO (2017). Possui experiência na área de Nutrição e Ciência e Tecnologia de Alimentos com ênfase em Bioprocessos, P&D e alimentos plant-based.

Has experience in Nutrition, focusing on Nutrition