Vera Megumi Kawasaki

Nutricionista graduada pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, especialista em Administração Hoteleira pelo SENAC/CEATEL e mestre em Nutrição Humana Aplicada ? PRONUT / USP.Atuou de 1987 a 1998 no segmento hoteleiro tendo ocupado cargos administrativos e técnicos em hotéis de grade e médio porte.Especializou-se na elaboração e implantação de Manuais de Boas Práticas para estabelecimentos comerciais, foi consultora do Programa Alimentos Seguros - PAS / SEBRAE-SP e atualmente é responsável pelo controle higiênico-sanitário das áreas VIP do Grande Premio de Fórmula 1 no autódromo de Interlagos - SP.Professora universitária desde 1999, ministra disciplinas relacionadas a Dietética, Nutrição e Controle higiênico-sanitário em cursos de gastronomia, hotelaria e nutrição.

bachelor's at Nutrição from Universidade Federal do Rio de Janeiro (1982) and master's at Nutrition from Universidade de São Paulo (2003). Has experience in Nutrition, focusing on food service, acting on the following subjects: food hygiene, cost control and food quality .