Lidiane Batista Muniz

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Ouro Preto (2002), bolsista PIBIC/UFOP na área de Segurança Alimentar (1999 a 2002), especialização em Nutrição Clínica pelo Instituto de Pesquisa e Capacitação Especializada (2004), mestrado (2007), doutorado (2014) em Nutrição Humana pela Universidade de Brasília, pós-doutorado (2016) em Nutrição e Saúde pela Universidade Federal de Goiás e especialização em Nutrição Clínica Funcional pela VP (2020). Entre 2003 a 2012 atuou como Nutricionista Assistencial e Supervisora de Nutrição em hospitais particulares no DF. Entre 2009 a 2015 atuou como docente nos cursos de graduação (Nutrição, Enfermagem e Farmácia) de faculdades particulares no DF e no GO e entre 2015 a 2016 atuou como docente e pesquisador no Programa de Pós-graduação Stricto Sensu em Nutrição e Saúde da Universidade Federal de Goiás. Desde 2011 até nos dias de hoje atua como docente em Pós-graduação Latu Sensu na área de Ciência de Alimentos, Alimentação Coletiva, Nutrição Humana, Nutrição Clínica, Nutrição Funcional e Metodologia Científica. Atua como conteudista para instituições privadas e públicas desde 2017 e como tutora na Educação a Distância no IFPE desde 2019. Atua como Nutricionista (Oficial Temporária) na Força Aérea Brasileira de Recife-PE na área de Gestão e Alimentação Coletiva. Tem experiência em Nutrição Clínica, com ênfase em Terapia Nutricional, Bioquímica Nutricional, Nutrição Experimental, Nutrição Clínica Funcional e Estética, como também possui experiência nas áreas de Ciência de Alimentos, com ênfase em Segurança Alimentar, Alimentação Coletiva, Controle de Qualidade em Alimentos e Biodinâmica de Alimentos. Atuando principalmente nos seguintes temas: controle de qualidade, nutrição clínica funcional, alimentos funcionais, composição nutricional, extração de compostos bioativos, valor nutritivo e potencial bioativo in vitro e in vivo de vegetais e produtos derivados.

graduate degree at Nutrição from Universidade Federal de Ouro Preto (2002) and master's at Nutrition from Universidade de Brasília (2007). Has experience in Nutrition, focusing on Nutrition