Caracterização química, física e de compostos funcionais em cebolas frescas e minimamente processadas
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Visão geral
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Pesquisas
áreas de investigação
palavras-chave
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Atividade Antioxidante
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Atributos de qualidade
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Fenólicos
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Quercetina
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armazenamento
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compostos funcionais
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embalagens
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minimamente processado
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nutrição
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processamento mínimo
Identidade
identificador BrCris
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e9fced33217cc820f7311d3d298ff550
identificador Oasisbr
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