Ana Paula Pereira Castro

Doutora em Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa. Especialista em Nutrição Clínica pela Universidade Gama Filho. Mestre em Ciências Biológicas pela Universidade Federal de Ouro Preto. Graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Ouro Preto (2008). Tem experiência em docência em curso de graduação e pós graduação em Nutrição e outros cursos da área de saúde, atuando nas disciplinas da área Clínica, Social e Alimentos. Integrante do grupo de pesquisa (Pesquisa de Avaliação e Saúde do Escolar- PASE). Atua principalmente nos seguintes temas: capacidade antioxidante total da dieta (CatD), consumo alimentar, dislipidemias, segurança alimentar, vitamina D, pediatria.

Has experience in Nutrition, focusing on Nutrition, acting on the following subjects: epidemiologia, escolares, doenças crônico degenerativa and doenças cardiovasculares.