Rodrigo Raggi Abdallah

Dairy Foods Technology Bachelor's (Food Engeneering Field) from Viçosa Federal University (1994), master's at Production Engineering from Santa Catarina Federal University (1997) and doctorate at Food Science and Technology in Campinas University (2005). He was Teacher in several faculties and has experience in Food Science and Technology, focusing on Food Engineering, acting on the following subjects: quality and Productivity, emergy analysis, managment, monitoring, sustainable and ecology.

Graduou-se em Tecnologia em Laticínios / Área Eng. de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (1994), mestrado em Engenharia de Produção pela Universidade Federal de Santa Catarina (1997) e doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2005). Atualmente é Prof. Efetivo do Instituto Federal do Espírito Santo (antiga EAFA), atuou com Professor do Escola Agrotécnica Federal de Colatina (EAFCOL), CEFETES, Centro Universitário de Vila Velha (UVV), da Associação de Ensino Superior Unificado Centro Leste (UCL). Tem experiência na área da Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Engenharia de Alimentos e Engenharia de Produção, atuando principalmente nos seguintes temas: Gestão, sustentabilidade, ecologia, emergia, qualidade e produtividade, gerenciamento, monitoramento, segurança industrial, Higiene e Legislação Industrial, Metodologias de Conservação de Alimentos e Tecnologias de Processamento Industrial. Atuou direto e/ou indiretamente nos campos da qualidade e produtividade nas áreas acadêmicas e industrial (assessoria, consultoria e treinamento), gerando idéias inovadoras de alta aplicabilidade e viabilidade no meio prático.