Melina Dick

Graduada em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2008), especialista em Gestão da Segurança dos Alimentos pelo SENAC/RS (2012), mestre (2014) e doutora (2018) em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS). Atuou profissionalmente em indústrias de produtos de origem animal. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: análise de alimentos, compostos bioativos, alimentos funcionais, análise sensorial, filmes comestíveis e biodegradáveis, propriedades funcionais, hidrocoloides, mucilagens, panificação sem glúten. Atualmente é prof. substituta na UFSCar, lecionando para os cursos de Eng. de Alimentos, Eng. Agronômica e Eng. Ambiental.

bachelor's at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2008).