Marco Antônio dos Santos Pereira

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Mato Grosso (2000), e Doutorado em Ciências dos Alimentos pela Universidade de São Paulo-USP. Tem experiência na área de Nutrição clínica, qualidade dos alimentos, com vivência em Laboratório de alimentos, controle de qualidade atuando principalmente nos segmentos de Indústria de alimentos, armazém de alimentos, educação e pesquisa científica, Possui cursos na área de qualidade ( APPCC e Boas Práticas de Fabricação em Indústrias de Alimentos e Food Service) pelo SENAI/SP. Experiência como docente em cursos de graduação nas disciplinas de Nutrição Humana, Microbiologia de Alimentos, Tecnologia de alimentos, e Nutrição em Saúde Pública. Atualmente é nutricionista da secretaria de saúde de Tangará da Serra/MT atuando na área clínica e produção de refeições.

graduate at Nutrição from Universidade Federal de Mato Grosso (1999). Has experience in Microbiology, focusing on Microbiology, acting on the following subjects: pimenta do reino preta moída, salmonella rubislaw, water activity, storage temperature and atividade antibacteriana.