Ursulina Maria Silva Santana

Graduação em Bacharel em História pela Universidade Federal da Bahia (1986), graduação em Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi (2002), graduação em Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria pelo Centro Universitário Senac (2000), mestrado em Hospitalidade pela Universidade Anhembi Morumbi (2009), doutora em Ciências da Religião na Pontificia Universidade Católica de São Paulo (2015). Tem experiência na área de Gastronomia, atuando principalmente nos seguintes temas:religiosidade e cozinha, hospitalidade, usos de ingredientes, gastronomia, concurso colavita, cozinha brasileira e práticas alimentares .

bachelor's at Bacharel em História from Universidade Federal da Bahia (1986), bachelor's at Gastronomia from Universidade Anhembi Morumbi (2002), bachelor's at Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria from Centro Universitário Senac (2000) and master's at Turism from Universidade Anhembi Morumbi (2009). , acting on the following subjects: dendê, usos, gastronomia, arroz, concurso colavita and restaurante, gastronomia, hospitalidade.