Desenvolvimento de Sorvete Probiótico à Base de Leite de Cabra: Estudo da Formulação, Características Físico Químicas, Sensoriais e Viabilidade das Bactérias Probióticas. Documento

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membro de

orientado por

Roberta Targino Pinto Correia

produzido em

https://brcris.ibict.br/individual/cour_27c71dc0-ec30-4717-a20b-9d385da994f4
Program of Post-Graduation in Chemical Engineering Programa de Pós-Graduação

tipo

doctoral thesis

autores

Priscilla Diniz Lima da Silva Bernardino

data de publicação

2011-01-01

prêmio patrocinado pela

Universidade Federal do Rio Grande Do Norte Organização