Aspectos Tecnológicos de Embutido "Tipo Mortadela" Elaborado com Surimi de Peixe-voador Adicionado de Inulina
Documento
- Visão geral
- Pesquisas
- Identidade
- Ver todos
Visão geral
produzido em
- https://brcris.ibict.br/individual/cour_25410557-2e26-4d97-b1a6-f4187ac8a4c5
- TECNOLOGIA AGROALIMENTAR Programa de Pós-Graduação
tipo
- master thesis
autores
data de publicação
- 2015-01-01
prêmio patrocinado pela
- UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA ( JOÃO PESSOA ) Organização