Cinética de Secagem de Abóboras (Curcubita moschata) Pré-tratados Osmoticamente em Soluções Contendo Sacarose e NaCI.
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Visão geral
produzido em
- Postgraduate Studies in Food Engineering and Science Programa de Pós-Graduação
tipo
- master thesis
data de publicação
- 2006-07-01