Quitosana como cobertura e incorporada em queijo de coalho: influência na viabilidade de Staphylococcus aureus e no controle de qualidade
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orientado por
produzido em
- https://brcris.ibict.br/individual/cour_7182411a-b8af-4681-88f0-36d409c6c456
- SAÚDE HUMANA E MEIO AMBIENTE Programa de Pós-Graduação
tipo
- master thesis
autores
data de publicação
- 2017-01-01
prêmio patrocinado pela
- UNIVERSIDADE FEDERAL DE PERNAMBUCO Organização