MICROENCAPSULAMENTO DE AROMA DE COCO (6-PENTIL--PIRONA) E DE AROMA DE PÊSSEGO (-DECALACTONA) PRODUZIDOS POR TRICHODERMA HARZIANUM IOC4042 E YARROWIA LIPOLITYCA ATCC2060 UTILIZANDO PROCESSOS DE FERMENTAÇÃO NO ESTADO SÓLIDO E BIOTRANSFORMAÇÃO
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- doctoral thesis
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data de publicação
- 2015-01-01
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