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Arginine supplementation may improve color and redox stability of beef loins through delayed onset of mitochondrial-mediated apoptotic processes
Documento
doi:10.1016/j.foodchem.2020.128552
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.128552
Visão geral
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Visão geral
tipo
journal article
autores
Juliana Maria Guedes de Oliveira
data de publicação
2021-01-01
publicada em
FOOD CHEMISTRY
Identidade
identificador BrCris
1e17d03657748caa6f31ba735b268b38
Informação adicional documento
Página Inicial
128552
Volume
343
Outro
tem linguagem
Inglês