DESENVOLVIMENTO DE SORVETE DE IOGURTE SIMBIÓTICO À BASE DE EXTRATO AQUOSO DE SOJA E DE YACON (Smalhanthus sonchifolius) FERMENTADO COM Lactobacillus acidophilus CRL 1014.
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Visão geral
produzido em
- ALIMENTOS E NUTRIÇÃO Programa de Pós-Graduação
tipo
- doctoral thesis
data de publicação
- 2009-12-01