Avaliação das propriedades funcionais e acompanhamento da maturação do queijo tipo Mussarela Light comercial
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Visão geral
orientado por
produzido em
- Science and Technology of Milk and Dairy Products Programa de Pós-Graduação
tipo
- master thesis
autores
data de publicação
- 2009-01-01
prêmio patrocinado pela
- UNIVERSIDADE PITÁGORAS UNOPAR Organização