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Concentração de suco de acerola por processos com membrana e posterior encapsulamento por atomização
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membro de
https://brcris.ibict.br/individual/comm_ee459614-d3fc-461b-b7eb-f628e356a377
orientado por
Lourdes Maria Correa Cabral
tipo
doctoral thesis
data de publicação
2006-01-01
Pesquisas
áreas de investigação
Operações de Separação e Mistura
palavras-chave
acerola
evaporação osmótica
processos de separação com membranas
vitamina C
Identidade
identificador BrCris
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