CONVERSÃO ENZIMÁTICA DA SACAROSE EM ISOMALTULOSE Documento

membro de

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orientado por

• Hélia Harumi Sato

produzido em

• https://brcris.ibict.br/individual/cour_3b26a81b-c5a1-42e4-8f7a-540f6463fa8a 
• CIÊNCIAS DE ALIMENTOS  Programa de Pós-Graduação

tipo

• doctoral thesis

autores

• Haroldo Yukio Kawaguti

data de publicação

• 2007-01-01

prêmio patrocinado pela

• UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS ( PIRACICABA )  Organização

áreas de investigação

• Biotecnologia Industrial
• CIENCIAS_AGRARIAS
• Ciência de Alimentos
• Microbiologia Industrial e de Fermentação

palavras-chave

• Células Imobilizadas
• Células Livres
• Erwinia sp
• Glicosiltransferase
• Isomaltulose
• análise de superfície de resposta
• células imobilizadas
• células livres
• enzima livre
• fermentação
• isomaltulose

identificador BrCris

• 4047c88b7ed72c11388982ff45925dc7

identificador Capes

• 2007433003017027P1-Publication

identificador Oasisbr

• UNICAMP-30_a78baf1e8424336fbe5d04d5834553cf