Avaliação da Qualidade Tecnologica de Feijão Comum (Phaseolus vulgaris, L.), Quanto à: Absorção de Água, Tempo de Cozimento, Hard-Shell e, aos Teores de Ferro e Zinco antes e após Diferentes Métodos de Cozimento Doméstico
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tipo
- master thesis
data de publicação
- 2007-01-01