Is Acrylamide really a food safety issue? Documento

• doi:10.1108/nfs-09-2020-0341
• http://dx.doi.org/10.1108/NFS-09-2020-0341

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Visão geral

tipo

• journal article

autores

• Christian Oliveira Reinehr
• LUCIANE MARIA COLLA

data de publicação

• 2020-01-01

publicada em

• NUTRITION & FOOD SCIENCE 

Identidade

identificador BrCris

• 1a541393951926554b0d055126137ca7
• 8217ac30aeca7687a01eaf58e81971e3

Informação adicional documento

série

• 5
• ahead-of-print

Página Inicial

• 1
• 853

página final

• 13
• 865

Volume

• 51
• ahead-of-print

Outro

tem linguagem

• Inglês