Desenvolvimento de salsicha isenta de nitrato e nitrito com atividade de água reduzida.
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Visão geral
orientado por
produzido em
- CIÊNCIA ANIMAL Programa de Pós-Graduação
tipo
- master thesis
autores
data de publicação
- 2011-01-01
prêmio patrocinado pela
- POntificia Universidade Católica do Paraná Organização