Tallita Karolline Nunes Rocha

Sou doutora em Engenharia Mecânica pela UFPR (2015), com período sanduíche na Florida State University/EUA (2014); mestre em Ciência Animal - Produtos de Origem Animal pela PUCPR (2011) e graduada em Engenharia de Alimentos pela PUCPR (2008). Desde 2009, trabalho como consultora industrial, principalmente em empresas do ramo alimentício, e, em 2012, iniciei minha carreira de docente em cursos de graduação e pós-graduação, nas modalidades presencial e EAD. Como docente, tenho experiência na pós-graduação, nível especialização, e graduação nos cursos de farmácia, biotecnologia, medicina veterinária, química licenciatura e engenharia mecânica, química, elétrica, ambiental, civil e de alimentos. Leciono disciplinas básicas, como física, química, microbiologia, e bioquímica, e disciplinas específicas, por exemplo, projetos industriais, produção de alimentos, termodinâmica, fenômenos de transporte e transferência de calor. Atualmente, pesquisadora colaboradora na UnB e, docente na PUCPR, em cursos de Especialização na modalidade EAD. Em pesquisa, tenho experiência com Gestão de Plataforma de Inovação Tecnológica e nas áreas de Engenharia Mecânica, com ênfase em Fenômenos de Transporte e Engenharia Térmica, e de Engenharia de Alimentos, principalmente em Projeto Industrial, Engenharia de Operações e Processos, Tecnologia de Alimentos, Gestão da Qualidade, Controle de Qualidade e Gestão de P&D.

graduation at Engenharia de Alimentos from Pontifícia Universidade Católica do Paraná (2008), master's at Ciência Animal from Pontifícia Universidade Católica do Paraná (2011) and doctorate at Mechanical Engineering from Universidade Federal do Paraná (2015). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Food Engineering, acting on the following subjects: engenharia de alimentos, boas práticas de fabricação - bpf, higiene pessoal, concentração and alimentos funcionais.