EFEITOS DA INTENSIDADE DE POLIMENTO E DA PARBOILIZAÇÃO EM PARÂMETROS QUÍMICOS E TECNOLÓGICOS DE ARROZ COM PERICARPO PRETO E VERMELHO Documento

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Moacir Cardoso Elias

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Graduate Program in Food Science and Technology Programa de Pós-Graduação

tipo

doctoral thesis

autores

Flávia Fernandes Paiva

data de publicação

2014-01-01

prêmio patrocinado pela

Universidade Federal de Pelotas Organização