Levantamento de parâmetros de qualidade do produto "Medalhão de peixe" elaborado a partir de carne mecânicamente separada
Documento
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Visão geral
produzido em
- CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Programa de Pós-Graduação
tipo
- master thesis
data de publicação
- 2006-05-01
prêmio patrocinado pela
- UNIVERSIDADE FEDERAL DO AMAZONAS Organização