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Elaboração de yogurte desnatado de jabuticaba adicionado de proteínas isoladas do soro do leite
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membro de
https://brcris.ibict.br/individual/comm_ee459614-d3fc-461b-b7eb-f628e356a377
orientado por
Eliane Teixeira Marsico
tipo
doctoral thesis
data de publicação
2014-01-01
Pesquisas
áreas de investigação
CIENCIAS_AGRARIAS
palavras-chave
jabuticaba
produtos lácteos
yogurte
Identidade
identificador BrCris
74df1836c27cbf1c3d4157cba8954820