Uso de Colágeno Em Embutidos Cárneos Documento

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Visão geral

orientado por

• Massami Shimokomaki

tipo

• master thesis

data de publicação

• 1995-01-01

Pesquisas

áreas de investigação

• Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos

palavras-chave

• Emulsao Carnea
• colageno

Identidade

identificador BrCris

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