Atividade antioxidante dos estratos de shiitake (Lentinus edodes) e cogumelo do sol (Agaricus blazei) aplicados em óleo de soja sob aquecimento
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Visão geral
produzido em
- Postgraduate Studies in Food Engineering and Science Programa de Pós-Graduação
tipo
- master thesis
data de publicação
- 2010-06-01