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Desenvolvimento de processo piloto para a produção de dobradinha (rúmem e retículo bovinos) desidratada.
Documento
Visão geral
Pesquisas
Identidade
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Visão geral
orientado por
Afonso de Liguori Oliveira
tipo
master thesis
data de publicação
2006-01-01
Pesquisas
palavras-chave
Carne
Desidratação
Microbiologia
Processamento
Qualidade
Subprodutos
Identidade
identificador BrCris
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