PERFIL MICROBIANO, FÍSICO-QUÍMICO E ANÁLISE DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (BPF) DE QUEIJOS MINAS FRESCAL E RICOTA
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Visão geral
produzido em
- Postgraduate Studies in Food Engineering and Science Programa de Pós-Graduação
tipo
- master thesis
data de publicação
- 2009-01-01