Identificação de sensoriais de pedaços empanados de frango mais valorizados pelo consumidor.
Documento
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Visão geral
produzido em
- Food and Nutrition Program Programa de Pós-Graduação
tipo
- master thesis
data de publicação
- 2007-12-01
prêmio patrocinado pela
- UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS ( PIRACICABA ) Organização