Avaliação da bioacessibilidade de B-Caroteno em mandioca (Manihot esculenta Crantz) melhorada In natura e o Efeito do Processamento.
Documento
- Visão geral
- Identidade
- Ver todos
Visão geral
produzido em
- Post Graduate Program in Food Science Programa de Pós-Graduação
tipo
- master thesis
data de publicação
- 2011-03-01
prêmio patrocinado pela
- Universidade Federal do do Rio de Janeiro Organização