Efeito de acidulantes, espessantes e cultivares nas características físico-químicas e estruturais de Topping de mirtilo
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Visão geral
produzido em
- Graduate Program in Food Science and Technology Programa de Pós-Graduação
tipo
- master thesis
data de publicação
- 2006-03-01
prêmio patrocinado pela
- Universidade Federal de Pelotas Organização