Análise Experimental e Modelagem da Cinética de Secagem de Batata, considerando o Fenômeno de Encolhimento
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Análise Experimental
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Batata
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Fenômeno de Encolhimento
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Simulação
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Volume de controle finito
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secagem
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secagem de batata
Identidade
identificador BrCris
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8e4131ab01ebecbaab14ff6245faa053
identificador Capes
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200227633001014006P1-Publication