Avaliação do potencial de antocianinas de resíduo de Solanum Melogena L. encapsulada como corante natural em iogurtes
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Visão geral
produzido em
- https://brcris.ibict.br/individual/cour_97b6429e-8ef4-4711-807e-776fc46a973a
- Nutrition Post Graduate Program Programa de Pós-Graduação
tipo
- doctoral thesis
autores
data de publicação
- 2019-01-01
prêmio patrocinado pela
- UNIVERSIDADE FEDERAL DE PERNAMBUCO Organização