Avaliação tecnológica e fisico-química de queijo minas frescal obtido a partir do leite concentrado por ultrafiltração
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Visão geral
produzido em
- Graduate Program in Food Engineering Programa de Pós-Graduação
tipo
- master thesis
data de publicação
- 2006-12-01
prêmio patrocinado pela
- Universidade Federal de Santa Catarina Organização