Prolongamento da vida-de-prateleira da carne bovina pelo tratamento pré-abate com destilado da desodorização do óleo de soja (DDOS). Documento

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produzido em

TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Programa de Pós-Graduação

tipo

doctoral thesis

data de publicação

2002-01-01

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UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS ( PIRACICABA ) Organização