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Chemical and antioxidant characterization, sensory and shelf-life analysis of cereal bars with almonds from pequi (Caryocar brasiliense Camb.)
Documento
doi:10.1590/fst.29218
http://dx.doi.org/10.1590/fst.29218
Visão geral
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Visão geral
tipo
journal article
autores
Loyse Tussolini Albini
Martha Tussolini
Paula Becker Pertuzatti
Thiago Barros Miguel
data de publicação
2020-01-01
publicada em
CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (ONLINE)
Identidade
identificador BrCris
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ce63f936375f4f888ad556056121df0e
Informação adicional documento
série
1
suppl 1
Página Inicial
1
368
página final
374
7
Volume
1
41
Ahead
Outro
tem linguagem
Inglês
Português