Influência da amônia e oxigênio da água in vivo e da erva-mate ex vivo sobre a estabilidade lipídica de filés de dourado
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Visão geral
produzido em
- Graduate Program on Food Science and Technology Programa de Pós-Graduação
tipo
- master thesis
data de publicação
- 2008-01-01
prêmio patrocinado pela
- Universidade Federal de Santa Maria - Organização