PRODUÇÃO DE COMPOSTO BIOATIVO A BASE DE POLISSACARÍDEO E PROTEÍNA COM ATIVIDADES ANGIOGÊNICA E ANTI-INFLAMATÓRIA UTILIZANDO CULTURA MISTA DE BACTÉRIAS E LEVEDURAS DO KEFIR TIBETANO EM SORO DE LEITE Documento

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Prof. Dr. Carlos Ricardo Soccol

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Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia Programa de Pós-Graduação

tipo

doctoral thesis

autores

Maria Rosa Machado Prado

data de publicação

2014-01-01

prêmio patrocinado pela

Universidade Federal do Paraná Organização